Kræsenhed er et større issue her på vores matrikel. Jeg tror ikke, jeg fornærmer min yngste, hvis jeg siger, at hans smagsløg har begrænsede horisonter. Jeg har også selv en del ting, jeg ikke kan fordrage fra lam og indvolde til cognac og whisky. Undskyld, kan du li’ whisky!

Der forberedes mad på restaurant Tjoget i Stockholm

Jeg tror, de flest af os har kæmpet eller kæmper med kræsenhed. Enten med vores unger, og jeg ved fra mig selv, at kræsenhed ikke altid handler om curlingmødre og fædre, der pleaser ungerne og deres smagsløg. Mine 2 drenge er opdraget stort set ens, og de har fået det samme i munden fra de var små. Alligevel er den ene altædende og den anden kræsen.

Jeg er heller ikke selv for god. Jeg spiser hverken smør, blåskimmelost, snegle, indvolde eller noget der bare handler om lam eller ged. Og jeg er faktisk heller ikke ret begejstret for fx kærnemælk, whisky og cognac.

For nylig blev jeg inviteret til et ret interessant arrangement, som netop handlede om at knække koden til kræsenhed: Hvordan kan man lære at lide det, man ikke kan fordrage?

Anti Anti handler om at lære at kunne lide det, vi ikke kan lide!

Arrangementet hed ANTI ANTI og foregik på den supertjekkede restaurant Tjoget  i Stockholm og var arrangeret af whisky firmaet Singleton. Anti Anti kommer til Lidkoeb  i København den 28/11, hvor man kan købe billet, og prøve det, jeg har prøvet. Og du kan også vinde en billet her på bloggen. Du kan se hvordan i bunden af indlægget.

Jeg kender ikke ret mange kvinder, der er vilde med fx whisky andet end i en Irish coffea. Det er en udpræget mandedrik, og man kan selvfølgelig spørge sig selv: Lever jeg ikke ligeså godt uden whisky? En ægte whisky kender vil med garanti sige NEJ.

Jeg synes udfordringen lød spændende, for udover whisky smagning, så handlede det netop om at udfordre smagsløgene med nogle af de smage, som man i en svensk undersøgelse havde fundet ud af, var de værste i et barns mund: Blåskimmel, sild, østers og oliven.

Whiskysmagning med langt kyndigere bloggere på området end mig!

Vi fik en indgående fortælling om whiskyens historie, som er både lang og ret spændende. Whisky er en af de drikke, der har allerflest regler. Det er en beskyttet drik, der skal lagres i mindst 3 år på fad, før den må kommes på flasker og sælges.

Jeg anede ikke, at det var så kompliceret. Vi smagte 3 forskellige slags whisky. En BOURBON, en TALLISKER single malt på 10 år og til sidst en SINGLETON på 12.

Den første har du måske smagt i cocktails som Manhattan eller Whisky Sour. Den anden var virkelig en røget sag, som jeg nær var kløjes i. Den sidste var tilforladelig for mine tøsede smagsløg. Den var sødlig og smagte lidt af pærer, karamel og nelliker – eller også var mine smagsløg bare sat lidt ud af drift efter den røgede Tallisker.

Den pæne kok Petter Bäcklund , som også står for menuen i København

Selve mad-delen stod den svenske mad fotograf og kok Peter Bäcklund for. En super sød og dygtig kok, som synes, at udfordringen med at nedbryde kræsenhed var sej. Han serverede 3 små lækre tapas lignende ting, hvor temaet netop var oliven, sild og blåskimmelost. Menuen lød således på whisky marinerede sild, foccacia med ricotta og tapenade og chokoladesmåkager med roquefort. Så jeg fik udfordret mine smagsløg lidt!

Udover maden blev der serveret whiskycocktails på nogle af de whiskys, vi havde prøvesmagt forinden. Jeg var vild med den første – jeg drak kun lidt af den anden, men der havde jeg ligesom også bare fået whisky nok!

Jeg kunne faktisk godt finde på at købe mig en flaske efter denne oplevelse. Måske mest for fortællingen og historiens skyld. Men jeg blev ret fascineret af whiskyfortællingerne.

Timeless er noget af det, du kan glæde dig til!

Så næste gang, jeg får mandebesøg, kan jeg byde på en whisky on the rocks. Mine veninder skal så smage Timeless, som den lille lyse hedder, når de kommer til min fødselsdag den 8/12.

Hvis du vil med til Anti anti eventet i København, så er det den 28/11 på Lidkoeb på Vesterbrogade i København. Arrangementet løber af stablen fra kl. 17:30 til kl. 19.00 og koster 250 kroner. Prisen omfatter tre mindre retter og to cocktails.

Billetter kan køber her: https://billetto.dk/e/antianti-by-singleton-billetter-317370

OG så sætter jeg en billet (for 2) på højkant.

Du skal bare skrive i kommentarfeltet, hvad din HADE-ret nr 1 er! Og husk lige at skrive din email adresse.