Jeg har siddet klistret til skærmen de sidste 3 dage. Det sker ikke så tit, men jeg skulle altså lige genopleve tv-programmet Til middag hos, som jeg selv er med i sammen med blærerøven Mads Christensen, politikeren Naser Khader og den tidligere sugardater Gina Jaqueline.

Jeg afslører IKKE, hvem der løber med sejren i aften, som er sidste afsnit. Men I får lidt ‘behind the scenes’ her fra hestens egen mund!

Det har virkelig været en oplevelse at være med i Til Middag Hos. Det er jo som et middagsselskab, hvor man ikke rigtig kender gæsterne. Og det kan gå to veje: Enten har man INTET at tale om, synes de andre er uinteressante og i værste fald ikke til at holde ud. Det var på ingen måde tilfældet. Jeg var kun bekymret for et møde – det var med Gina Jaqueline, som jeg aldrig havde mødt eller hørt om indtil ’holdopstillingen’ lå klar. Jeg var – som det også vil fremgå af aftenens sidste program moderligt bekymret for hendes liv som sugardater, og jeg havde mange forestillinger om, hvad der får en ung kvinde til at vælge den ’levevej’. Det vil jeg ikke grave mere i det her, for det hører I om i aftenens program, som netop foregår hos Gina i hendes barndomshjem GLÆD jer til den oplevelse.

Mange har spurgt mig – især efter programmet i går, hvor Mads bryder ud i åben ’Kirsten giftekniveri’: ’Hvad med dig og Naser’…. Med slet skjult henvisning til vore fælles status som singler. Men jeg kan godt afsløre her, at Naser og jeg IKKE dater!

Jeg kan også godt afsløre, at selskabet ikke har set hinanden, siden programmet blev optaget i april måned. MEN det har vi faktisk en plan om. Dels fordi vi alle er pænt begejstrede for mad, og fordi de 4 dage er så fortravlede, at det kunne være hyggeligt at runde af uden stress og jag – og uden forudbestemte emner, der skal snakkes om.

Jeg er blevet en del klogere på de 3 andre mennesker undervejs. Overrasket og klogere – man skal virkelig være forsigtig med de billeder, man skaber af andre i sit hoved. Det viser sig sjældent at holde helt. Og der blev skrællet et par lag af facaden i løbet af de 4 dage.

Det, der nok gjorde allerstørst indtryk på mig, var den situation Naser Khader var i. Har var pludselig blevet enlig far et par måneder forinden, da moderen til han datter pludselig døde, og han var lige vendt tilbage fra orlov. Kombineret med at leve et liv med PET-agenter omkring sig konstant gjorde indtryk. Naser kaldte det selv at bo i et åbent fængsel. Tænk ikke at kunne foretage sig noget som helst impulsivt uden at spørge PET først ? Eller som i programmet – ikke kunne iv´nvitere folk hjem til sig selv, fordi sikkerhedsrisikoen er for stor.

Alle døre skulle fx også være låst i vores andres hjem under optagelserne, og PET screenede vores boliger inden HVER optagelse. Det er skræmmende, at det skal være sådan i Danmark. Det er er høj pris i et demokratisk land med ytringsfrihed.

Gina Jaqueline overraskede også – men jeg vil ikke skrive så meget her, fordi hendes program løber over skærmen i aften. Det kan være jeg opdaterer i morgen. Og så er der Mads. Han er sgu et fantastisk stykke mandfolk. En sand karakter og utrolig vidende om de underligste ting. Han havde sat sig grundigt ind i alt fra sugardating til you name it op til programmerne. En gentleman er jo forberedt!

Mange har fx spurgt ind til opskrifterne på min menu i aftes. Den bestod af Calamarissalat til forret, Pollo Romano med parmesanflan og Panna cotta m citronskal, hindbær coulis og rugbrødskrymmel.

Opskrifterne får du her:

Calamarissalat 

500 gr rensede blæksprutter skåret i fine ringe

3 saftige usprøjtede appelsiner + skallen af en

4 spsk hakket bredbladet persille

3 fed hvidløg

300 g sherrytomater

1 dl olivenolie

100 gr sorte og grønne oliven

2 spsk citronsaft

Salt og peber

Skær top og bund af appelsinerne og fjern skrællen. Skil appelsin fileterne forsigtigt og læg dem i en skål.

Pres saften fra appelsinskallerne ud over.

Vask persillen og hak den groft og knus hvidløg.

Tomaterne deles i 2 og kommer sammen med appelsinstykkerne.

Varm olivenolien op til høj varme og svits hvidlæg og kom derefter blæksprutteringene i.. De steges ved høj varme i 1-2 minutter.

Saml salaten i et smuk fad: Blæksprutte ringene nederst og derefter alle de andre ingredienser.

Rør resten af olivenolien med lidt citronsaft og freiskrevet appelsinskal og hæld over salaten.

Pollo Romano a la Trine Hahnemann

1 stor kylling eller 4 lækre øko-kyllingelår

4 fed hvidløg hakket

3 gulerødder skåret på skrå

4 store tomater skret i tern

4 spsk plivenolie (eller efter geful)

4 skiver italiensk salami skåret i tykke skiver (og i tern)

2 kviste frisk rosamrin

2-4 dl vand

100 g sorte oliven

1 tsk sukker

Salt og peber

Kyllingen skæres i store stykker og brunes på panden i olivenolie til skindet er rigtig sprødt.

Vend kyllingestykkerne om, når de er klar.

Tilsæt hvidløg, gulerødder, tomater, rosmarin, salami, vand, krydderier og oliven.

Kom lå på og lad et simre i 45 minutter.

Smag til med salt og peber.

Parmesan-ricotta flan (4 pers)

400 g ricotta

3-4 æg

1 kop reven parmesan (god parmesan)

Salt & peber

Muskatnød (revet efter smag)

Finthakkede krydderurter (salvie, persille eller lign)

Pisk æg og ricotta sammen og samg til med salt og peber og muskatnød.

Hæld massen i små ovnfaste portionsforme og bag dem i ovnen ved 180 grader i ca 30 minutter.

Anretter med friske krydderurter og lidt balsamico.

Panna Cotta a la Carlotta ( 10 portioner)

4 cups yogurt naturen

2,5 cups flade

3/4 cup sukker

5 blade husblas

2 vanilliestænger

1 spsk fint revet citron skal eller ingefær

Varm fløde og sukker op og kom ingefær/citronskal og vanillie korn i.

Læg husblas i koldt vandi mens.

Når sukkeret er oplæst i fløden smelt forsigtigt husblasen i.

Husk at vride husblasen, så der ikke kommer vand i massen.

Lad det afkøle ved stuetemperatur.

Nu skal massen sies for citronskal

Bland yogurten i og anret i små skåle, der stilles på køl i min. 2 timer

Server m hindbær coulis og rugbrøds krymmel.

Bon appetit.